Cara Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam yang Lembut
Bolu, bolu ketan, bolu ketan hitam.. Tentu sudah tak asing lagi kue yang satu ini. Rasanya yang lembut dan ada sentuhan legit-legitnya memberi sensasi tersendiri di lidah kita. Ketan hitam memang sudah masyur di dunia perkulineran saat ini. Telah ditemukan beragam resep makanan dari bahan dasar ketan hitam. Siapa yang tak kenal dengan si hitam manis tape ketan hitam, bubur ketan hitam yang dipadu dengan kacang hijau, dan masih banyak sekali ragam kuliner dari ketan hitam ini tak terkecuali bolu ketan hitam. Berikut ini merupakan resep baru yang berbahan dasar dari tepung ketan hitam ya.. Iya baru saya bisa dan baru saya tulis. Semoga bisa menjadi alternatif cemilan untuk keluarga anda. Bahan- bahan yang harus disiapkan diantaranya:
Bahan:
250 gram tepung ketan hitam
250 gram gula pasir
1 cup minyak goreng ( bisa menggunakan gelas belimbing )
6 butir telur
1 sdm emulsifer (saya pakai SP)
Mentega secukupnya untuk mengolesi loyang
Cara membuatnya sebagai berikut :
- Kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang atau sampai berwarna putih.
- Masukkan minyak goreng dan emulsifer aduk rata
- Kurangi kecepatan mixer masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Setelah air dalam pengukus mendidih, masukkan loyang yang telah diisi adonan.
- Kukus selama 35-45 menit. Alasi / bungkus tutup dandang dengan kain agar uap air tidak jatuh ke dalam bolu.
- Bolu kukus ketan hitam nan lembut siap mendampingi secangkir minuman hangat anda.
Demikianlah cara membuat Bolu Kukus Ketan Hitam. Semoga bermanfaat..